臺灣平均每人一年的廚餘量約96公斤，與歐美並列，更是亞洲之最，如何去化，問題嚴重。工研院開發高氮、厭氧、脫氨系統之乾式醱酵技術，可將醱酵產生的沼氣輸送到發電機，生產綠電與熱能，不僅解決廢棄物堆置，還減少傳統堆肥惡臭及沼氣產生的溫室氣體，一舉數得。
這項技術適用於低氮（農林、果菜）及高氮（廚餘、禽畜糞渣、污泥）的生質料源廢棄物處理。屬分散式系統，能深入電力輸送不易的偏遠地區，幫助居民利用民生廢棄物發電，資源循環自給自足。以全臺的廚餘和固態有機廢棄物量，預估一年發電潛力高達69MW。目前已與業界合作，預計109年前完成國內首座乾式醱酵生質能廠，發電量300KW；並建立沼氣產量與存量APP，可遠端查看進料與發電數據。其他洽談合作單位，還包括臺南市政府、養菇業者、堆肥業者等。