文旦柚全材利用 助農民提升產值
中秋節過後，文旦銷量明顯下滑，使得庫存過剩，若遇颱風來襲，更是雪上加霜。而現有文旦柚加工產品有限，無法快速消耗庫存，造成浪費與經濟損失。工研院推廣「文旦柚全材利用技術」，開發文旦柚多元利用價值，盼提升整體文旦產業之產值。
結合東部在地產業、國內無毒農業資材及食品飲料加工廠，工研院輔導農友使用無毒栽種法，透過科技化管理，建立大數據資料庫，藉以了解文旦柚生產環境與品質產量之影響。採集柚花，研發天然保濕保養產品，並輔導花蓮柚農建立快取果肉模式，運用果肉均質分散技術，開發含天然果粒的香柚檸檬汁飲品，拓展加工品的多樣性。
這項技術可應用於柚子產業加工，解決農產品過剩或滯銷問題，並結合社福團體，創造在地就業機會。