工研院應用「益生菌加值化應用技術」、「植株健廢管理技術」，協助泰源地區咖啡產業改善咖啡豆製程，並導入優質化咖啡圜區管理，讓咖啡產量與品質均可提升。
位在台東縣東河鄉偏鄉部落的「泰源書屋」，歷年來人口流失超過50%,10％的家庭父母雙亡，68％父母離異或隔代教養，90％的學童學習環境差，約有76％的家庭貧困三餐不繼。工研院花東「釣竿團隊」培訓當地咖啡農與年輕人，開發高值化產品，回饋書屋協助學童回復正常生活與學習，培育孩子們自力更生。
工研院應用「益生菌加值化應用技術」、「植株健廢管理技術」，協助泰源地區咖啡產業改善咖啡豆製程，並導入優質化咖啡圜區管理，讓咖啡產量與品質均可提升。本計畫與泰源書屋及台東嘎屋拉瀚文教基金會合作，並由台東山豬園小酒坊協助咖啡生產種植與加工技術；工研院同時透過教學·培訓在地年輕人咖啡相關技能，輔導承接技術與管理行銷，讓產業永續經營。