科技食安把關，小南人辦桌實踐永續生活。
工研院團隊長期在南臺灣耕耘，今年以永續教育為出發點，除辦理十場「永續教育議題」活動，更邀請在地企業、學校及總鋪師阿勇師團隊舉辦「小南人來伴桌」，總計參與體驗達一千人次，一同思考如何與環境重修舊好，共創永續未來。
辦桌對象以國小學童為主，在職人與大專院校烹飪相關科系學生帶領下，赴產地採集，再運用工研院研發的蔬果洗淨感測器，檢測殘留農藥定量，把關食材安全，完成在地食材的永續風土盛宴。適逢明年臺南建城400年，透過辦桌體驗，向下一代傳遞永續理念，用教育搭起下個400年。
除鎖定科技食安，工研院也積極輔導業者邁向永續經營，例如輔導旺萊山將鳳梨葉回收，利用纖維製成環保袋及可回收包材，減少焚燒鳳梨葉衍生的碳排放。