工業技術研究院

觀光工廠近年如雨後春筍般出現，成為不少遊客出遊首選，五年來累積參觀人數突破一億人次，在這競爭激烈產業中，吳季衡用台灣豬殺出重圍。他在雲林縣創立「良作工場農業文創館」，與工研院合作帶領民眾從豬肉產地到餐廳來場公開透明的小旅行。

工研院智慧機械科技中心經理蔡秀如表示，不少民眾對於豬隻屠宰製造過程，仍停留在環境惡臭骯髒的印象，因此讓部分人對豬肉多少有些卻步，但良作工場農業文創館以充滿文創設計風格的餐廳、展場佈置，加上一目了然的肉品生產線，讓吃豬肉成為安全又時尚的享受，獲得經濟部頒發2018國際亮點觀光工廠肯定。

經濟部為了推動台灣觀光工廠高值化發展，委由工研院辦理，使參觀民眾能深入了解觀光工廠的文化與價值，並與國際亮點觀光工廠合作，媒合在台灣求學的國際學生前往觀光工廠進行深度體驗，感受台灣豬隻產業轉型後的亮點，另外也協助業者針對南向語系的翻譯導入，藉此提升國際知名度，行銷台灣特色。

今年春節連假長達九天，除了國家風景區、老街等著名觀光景點，觀光工廠隨著數量跟質量的提升，一躍成為遊客新寵兒，根據觀光工廠推動單位工研院統計，這五年觀光工廠產值累計達224億元，參觀人數逾一億人次。

龐大的觀光工廠產業中，要脫穎而出勢必得擁有特色及話題，祥圃實業董事長吳昆民，有兩個兒子，弟弟吳季剛用設計衣服揚名國際；哥哥吳季衡用創新思維打造良作工場農業文創館，拿下2018年國際亮點觀光工廠，在競爭激烈的觀光工廠產業中殺出重圍，在傳統的豬肉界一樣颳起旋風。

根據農委會統計，107年6月為止，台灣總豬隻頭數高達539萬6,659隻，其中又以屏東、雲林養豬數最多，數量皆超過100萬隻，豬是台灣人肉類主食之一，也是國產自給率最高的肉類。台灣目前每年進口豬肉量約六萬至八萬公噸，占國內消費市場僅約13%，台灣豬肉則占87%，年產值超過755億元，顯見豬肉對台灣畜牧產業的重要性。

「養豬很髒很臭。」這是不少台灣人對養豬戶的刻板印象，吳季衡開設的良作工場農業文創館，呈現豬肉生產鏈「透明化」、「乾淨化」，展示農場到餐桌等每一道程序，消費者看得到平常吃的豬肉是如何產出，吃豬肉自然就不再「心驚驚」。

良作工場農業文創館以簡單的線條、色調，呈現濃濃的時尚設計感，館內規劃「觀農藝廊」展區，以趣味可愛的漫畫圖案及淺顯易懂的文字，秀出豬隻飼養、豬肉分切、冷藏運輸、畜牧環境保護等資訊。館內也規劃肉品分切產線，開放民眾參觀，從豬肉大區塊分切成小分裝產品，整個流程透明操作，讓民眾了解餐廳上的豬肉怎麼來。肚子餓了可到館內的「垂直食肆」餐廳，安心享受美味的豬肉料理。

豬肉是台灣重要的畜牧產業，面對國人對食品安全要求日漸提升，轉型跟進步勢在必行，良作工場農業文創館已經踏出了一大步，未來不管是豬農或盤商都要攜手努力，打響台灣豬的優勢跟品牌，成為媲美日本和牛的商品。

良作工場農業文創館春節九天連假，除了除夕（二月四日）、初一（二月五日）休館外，其他時間都是正常營業。春節期間凡購買究好豬肉者，可享農特產品九折優惠（促銷品除外）；而購買農特產品滿千元者，可享九折優惠（促銷品除外）。