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工業技術研究院

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工研院輔導「臺灣滷味博物館」 二度獲獎協助打造營收上億的滷味王國

日期:2019/02/11

「臺灣滷味博物館」位於高雄市岡山,是全臺第一家臺灣滷味博物館。
「臺灣滷味博物館」位於高雄市岡山,是全臺第一家臺灣滷味博物館。

高雄十全市場一家二手滷味攤販,靠著四處辛苦籌措來的5000元創業,誰也沒想到,現在竟成為營收破億的知名企業。得意中華食品公司創辦人林琮隆及陳秀卿夫妻兩人把鐵蛋、豆干等臺灣庶民美食行銷30多國,並創辦臺灣滷味博物館,大秀滷味科技化製程,讓民眾能一探他們的滷味傳奇故事。

「好吃的鐵蛋緊來買喔!」爽朗的叫賣聲,是林琮隆及妻子陳秀卿最熟悉的聲音,他們出身平凡的菜市場,卻徒手創造不平凡的人生,早年為了養家活口,好不容易籌募到5000元,購買二手攤車、鍋子爐具開始擺攤賣滷味,靠著自製獨特風味的鐵蛋,讓顧客聞香而至,攤位天天大排長龍。

陳秀卿夫婦為了多陪陪孩子,結束擺攤生意轉型滷味批發商,把好產品分享給更多商家,他們不因此自滿,把握時間到大專院校研習滷製標準化、食品常溫保存與國際行銷等專業課程,讓生產滷味就像半導體製程一樣專業又安全。

在「臺灣滷味博物館」館內可清楚看到滷味生產的過程。
在「臺灣滷味博物館」館內可清楚看到滷味生產的過程。

【新聞連絡人】

工研院行銷傳播處 朱則瑋
電話:+886-3-5913855
Email:itriA70541@itri.org.tw