技術簡介
此真菌可進行液態或固態發酵製程,進一步提供人們可攝取植物性高蛋白的產品,提供蛋白質製造食品生技產業一創新發酵物健康食品
Abstract
This fungus can be fermented in liquid or solid state to further provide people with high-protein products that can be ingested from plants, and to provide protein manufacturing food biotechnology industry-innovative fermented health food
技術規格
(1)培養時間48小時(2)蛋白質乾重>20%(3)相關培養條件
Technical Specification
技術特色
應用範圍
食用性蛋白來源
接受技術者具備基礎建議(設備)
發酵槽、固液分離裝置
接受技術者具備基礎建議(專業)
生化、化工、微生物等各方人員
聯絡資訊
聯絡人:蔡書憲
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