工業技術研究院

技術簡介

此真菌可進行液態或固態發酵製程，進一步提供人們可攝取植物性高蛋白的產品，提供蛋白質製造食品生技產業一創新發酵物健康食品

Abstract

This fungus can be fermented in liquid or solid state to further provide people with high-protein products that can be ingested from plants, and to provide protein manufacturing food biotechnology industry-innovative fermented health food

技術規格

(1)培養時間48小時(2)蛋白質乾重＞20％(3)相關培養條件

Technical Specification

技術特色

應用範圍

食用性蛋白來源

接受技術者具備基礎建議（設備）

發酵槽、固液分離裝置

接受技術者具備基礎建議（專業）

生化、化工、微生物等各方人員

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